kuru börülce salatası

kuru_borulce4

 

3 cup kuru börülce (haşlanmış süzülmüş olarak 5 cup)

10 adet taze soğan, ince doğranmış (beyaz ve yeşilleri)

1 iri kırmızı etli biber, küçük doğranmış

1 cup kiraz domates, küçük doğranmış

1 orta boy salatalık, küçük doğranmış

2 yeşil biber, küçük doğranmış (acı olsun eğer seviyorsan)

 

avokado dilimlenmiş (olmasa da olur)

kuru_borulce1

sos için:

1 büyük limonun suyu (1/4 cup)

1 cup çok ince doğranmış maydanız

1/2 cup zeytinyağı

deniz/himalaya/kaya tuzu (rafine olmayan)

taze çekilmiş karabiber

toz kırmızı biber (acı olsun eğer seviyorsan)

kuru_borulce2

Bütün baklagillerde olduğu gibi bir gece önceden suda ısla, ertesi gün o suyu süz, yeni su ile haşla,  pişince tekrar süz ve hazır. Bak nasıl da bir cümlede anlattım, sen de üşenme koy suyun içine geceden, sabaha bir çırpıda hazır olacak.

Ayrı bir kapta baharatlar, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırarak salata sosu hazırla.

Tüm malzemeleri büyükçe bir salata kasesinde birleştir, karıştır. Üzerine sosu gezdir ve tekrar karıştır. Sosun malzemelere işlemesi için buzdolabında bir süre ağzı kapalı olarak beklet. Servis ederken en üste avokado dilimleri ekleyebilirsin.

kuru_borulce3

Written by

No Comments Yet.

Leave a Reply

Message